"오후 3시, 커피는 마시고 싶은데 밤에 잠 못 잘까 봐 걱정되시나요?"현대인에게 커피는 생존 필수품이 되었지만, 카페인 과다 섭취로 인한 불면증, 두근거림, 위장 장애를 호소하는 분들도 늘어나고 있습니다.그 대안으로 떠오른 것이 바로 '디카페인(Decaffeinated) 커피'입니다."카페인만 쏙 뺐으니 맛은 좀 덜해도 건강에는 무조건 좋겠지?"라고 생각하기 쉽습니다.하지만 디카페인 커피에도 우리가 미처 알지 못했던 제조 과정의 비밀과 의외의 부작용, 그리고 놀라운 효능들이 숨어 있습니다.단순히 카페인을 피하기 위한 대체재가 아닌, 하나의 독립적인 기호식품으로서 디카페인 커피를 해부해 봅니다.(디카페인 커피는 어떻게 만들어질까? - 씻어내거나, 녹여내거나) 많은 분들이 궁금해합니다."도대체 커피콩에서 ..
